Konu Rehberi

Kategori: Gıda Mühendisliği

Kitaplar

Book cover
Kütüphane koleksiyonunda yayının elektronik versiyonu da mevcuttur. Kampüs dışı
Book cover
Handbook of Food Engineering, Second Edition (elektronik), Kampüs dışı
Kitap Kapağı
Kitap Kapağı
Introduction to Food Engineering, TP370 .S56 2014, Mustafa İnan Kütüphanesi
Optimization in Food Engineering, TP370.9 .M382009 Mustafa İnan Kütüphanesi 

Koleksiyonda kitabın elektronik versiyonu da mevcuttur.

Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications, 2007 E-Kitap Kampüs Dışı
Ultraviolet Light in Food Technology: Principles and Applications,  Mustafa İnan Kütüphanesi  TP371.8 .K68 2009  
Unit Operations in Food Engineering,TP370 .I23 2003  Mustafa İnan Kütüphanesi

Veritabanları

Seçilmiş Veritabanları

Food Science Source (EBSCO)

Hakkında: Agribusiness, food & beverage science, food packaging, food processing, food safety, food service, food shipping, food/culinary innovation, food-related product development konularındaki makalelere ve ekitaplara, raporlara tam metin erişim sağlar. Ayrıca 1,000’den fazla anahtar rolündeki gıda endüstrisine ilişkin market raporlarını da erişime sunar.

Veritabanı Türkçe eğitim vdeosu

Tezler

TÜBİTAK ULAKBİM’in EKUAL konsorsiyumu kapsamında erişimimiz olan ProQuest Dissertations & Theses Global  dünyanın en kapsamlı tez koleksiyonudur, binlerce üniversiteden milyonlarca çalışma içermektedir.

ProQuest Dissertations & Theses Global (Kampüs içi erişim) (Kampüs dışı erişim)

Not: Veritabanlarına kampüs dışı erişim, kampüs dışı proxy servisleri üzerinden gerçekleşmektedir. Bu hizmetten sadece kütüphane üyesi olan aktif(hali hazırda İTÜ’lü) mensuplar yararlanabilir. Öğrenci VPN hizmeti ile akademik veri tabanlarına bağlanılamamaktadır. Bağlantı yolları için Detaylı bilgi

Açık Erişim Tezler  

 Türkiye’nin Dijital Tezleri için

 

Standartlar

TSE (Türk Standardları Enstitüsü) 

  • TSE istekleri için  “Türk Standartları(TSE) Talep Formu” nun doldurulması gerekir.
  • Aynı gün içinde en fazla 3 standart isteğinde bulunulabilir.
  • Standart talepleri max. 3 iş günü içerisinde eposta ile iletilmektedir.
  • İTÜ Mensubu(hali hazırda İTÜ öğrencisi, akademik ve idari personeli) olmayan kullanıcılarımız bu hizmetten yararlanamazlar.

DETAYLI BİLGİ: http://www.kutuphane.itu.edu.tr/arastirma/standartlar

British Standards Online (Kampüs içi erişim) (Kampüs dışı erişim) 

IEEE Standartları  (Kampüs içi erişim)  (Kampüs dışı erişim) 

Not: Veritabanlarına kampüs dışı erişim, kampüs dışı proxy servisleri üzerinden gerçekleşmektedir. Bu hizmetten sadece kütüphane üyesi olan aktif(hali hazırda İTÜ’lü) mensuplar yararlanabilir. Öğrenci VPN hizmeti ile akademik veri tabanlarına bağlanılamamaktadır. Bağlantı yolları için Detaylı bilgi

İntihal/Benzerlik Kontrol & Akademik Yazım

İntihal Nedir?

İntihal, başkalarının akademik çalışmalarını, sözlerini kendinizinmiş gibi kaynağı/kişiyi referans göstermeden sözlü/yazılı kullanmaktır.

Merriam Webster Sözlüğü, intihal yapmayı “birinin (bir başkasının fikirlerini veya sözlerini) çalmak ve kendine aitmiş gibi aktarmak” olarak tanımlar.

Başkasının sözlerini, onlara atıf vermeden kopyalamanız intihaldir.

Bir başkasının sözcüklerinde, örneğin eşanlamlı kullanmak gibi yalnızca hafif  değişiklikler yaparsanız, bu da intihaldir.

İntihal Hakkında Daha Fazla Bilgi İçin Plagiarism.org

Öğrenciler için ücretsiz intihal tespiti sunan bazı web sitelerinin listesi:

İTÜ’ de Öğrenci Ödev ve Tez Kontrolleri ile Akademisyen Çalışmalarında Kullanılan Lisanslı İntihal/Benzerlik Tespit Programları

Turnitin (yalnızca öğrenci çalışmaları)

İntihalNet (öğrenci ve akademisyen çalışmaları)

Ithenticate (yalnızca akademisyen çalışmaları)

not: Turnitin ve İntihalnet sistemlerinde benzerlik-intihal raporlamaları akademisyen hesaplarınca yapılabilmektedir.

Akademik Yazım

Alıntı/Atıf Nedir?

Doğrudan bir kaynaktan alıntı yaptığınızda, ona atıfta bulunduğunuzda veya başka sözcüklerle ifade ettiğinizde bir alıntı gereklidir. Kaynaklar, kitaplar, makaleler, videolar, ses kayıtları, yayınlanmamış materyaller ve daha fazlası gibi çeşitli farklı biçimlerde olabilir.

Alıntı tarzından bağımsız olarak, bir alıntı tipik olarak şunları içerir:

Yazar(lar)ın adı
Yayın yılı
Eserin adı (makale, kitap bölümü, bildiri)
Kaynak (hakemli dergi, kitap, konferans bildirisi, teknik rapor)
Biçim bilgisi
Sizin tarafınızdan erişilen tarih
Kullanılan sayfa numaraları

UNUTMAYIN! Kaynaklara atıfta bulunmak, tüm profesyonel ve bilimsel iletişimde hayati öneme sahiptir. Kitlenize, çalışmanızı oluşturmak için kullandığınız kaynakları ve sonuca ulaşmanıza nasıl yardımcı olduklarını gösterebilmelisiniz.

Referanslarınızı düzenlemenize ve alıntı yapmanıza yardımcı olması için bu araçları kullanın:

Mendeley

Zotero (ücretsiz)

Dijital Akademik Kimlikler (ORCID)

ORCID.org’da bir ORCID iD oluşturun

1. ORCID ana sayfasına gidin.

2. Şimdi kaydolun’u tıklayın!

3. Kayıt formunu doldurun. Bir e-posta adresi girmeniz, bir parola oluşturmanız ve varsayılan görünürlük ayarınızı belirlemeniz istenecektir. Ayrıca herhangi bir bildirimin sıklığını ayarlamanız istenecektir. İşlemi tamamlamak için Kaydol’a tıklayın.

4. ORCID tarafından daha fazla profil bilgisi eklemeniz istenecektir.

ORCID’e ne kadar kişisel bilgi ekleyeceğiniz size bağlıdır – daha fazla bilgi girmeden ORCID iD’nin avantajlarından yararlanabilirsiniz.

Kurumsal bağlantınızla ilgili ayrıntıları girmeniz önerilir (+Personel üyesiyseniz İstihdam Ekle, + Öğrenciyseniz Eğitim Ekle) – bu, ORCID’de sizi arayan diğer araştırmacılara yardımcı olur. İkinci bir e-posta adresi, kurum değiştirirseniz ORCID kaydınıza erişmenize de yardımcı olabilir.

Profesyonel profilinizi tanıtmak için ORCID’i kullanmak isterseniz, araştırma çıktılarınız (İşler) hakkında da bilgi ekleyebilirsiniz. ORCID, Web of Sciences ve Scopus gibi kaynaklardan bilgi almanızı sağlayan bir dizi Link Works aracı sağlar.

ORCID kimliğinizi oluşturduktan sonra, bunu e-posta imzanıza ve diğer profesyonel profil sitelerine ekleyebilirsiniz. ORCID iD’nizi, yayın için çalışma göndermek veya araştırma fonuna başvurmak da dahil olmak üzere araştırma faaliyetlerinizde kullanma şansına sahip olacaksınız.

 

Deneme Erişimleri

EBSCO eBook Super Collection (Kampüs dışı erişim)

Deneme erişimi yıl sonuna kadar açık olacaktır.

Applied Science & Technology Source Ultimate (Kampüs dışı erişim)

Deneme erişimi yıl sonuna kadar açık olacaktır.

Art & Architecture Source (Kampüs dışı erişim)

Deneme erişimi yıl sonuna kadar açık olacaktır.

 

 

Araştırmaya Başlarken ve Araştırma Sürecinde

Araştırmaya Başlarken-Literatür araştırması

Literatür araştırmak ve bunun bulgularınızı yazmakla ve araştırmanız için yeni fikirleri etkilemekle nasıl bağlantılı olduğunu anlamak hayati bir beceridir. Aşağıdaki grafik, bu süreçleri ve birbirleriyle nasıl bağlantılı olduklarını anlamanıza yardımcı olabilir.

Birincil Literatür Tarama Araçları

Indeks/Özet/Atıf Veritabanları 

Scopus (Kampüs dışı erişim)

Web of Science Önemli Not: Kampüs dışı erişim için ALTERNATİF PROXY uygulamasını kullanın.

Gelişmiş arama teknikleri

Doğru anahtar kelimeleri kullanma

Phrase Searching/Tümce arama

Boole mantığı

Boole mantığı, arama terimlerinizi belirli yollarla bağlamanıza olanak tanır. AND, OR ve NOT Boole operatörleridir.

VE aramanızı daraltır

VEYA aramanızı genişletir

DEĞİL, ilgili terimleri hariç tutarak aramanızı daraltır.

Örnek arama: Araştırma öğrencilerinin aktarılabilir becerileri

İç içe aramalar
Daha karmaşık Boolean mantık ifadeleri oluşturmak için iç içe aramalar kullanılır.

Örnek arama: {evcil hayvanlar DEĞİL (kediler VEYA köpekler)} VE davranış

Bu ifade, kediler ve köpekler dışındaki tüm evcil hayvanların davranışlarına ilişkin materyal aramak için kullanılacaktır.

Bu tür arama, çoğu kaynakta, genellikle parantez veya ayrı arama kutuları kullanılarak desteklenir.

Örnek arama: Araştırma öğrencilerinin aktarılabilir becerileri

{“aktarılabilir beceriler” DEĞİL (“çalışma becerileri” VEYA “sunu becerileri”)} ve “araştırma öğrencileri”

Bu ifade, çalışma becerilerinden veya sunum becerilerinden bahseden materyal hariç, araştırma öğrencilerinin aktarılabilir becerileri hakkında materyal aramak için kullanılacaktır.

Yakınlık (NEAR, SAME, W3)
Bazı veritabanları, aynı cümle içinde veya birbirinin tanımlı sayıda kelimesi içinde kelimelerin aranmasına izin verir. Bu tür alaka araması, birbirine yakın olan kelimelerin veya kelime öbeklerinin bir şekilde ilişkili olacağı öncülüne dayanır. Yakınlık özellikle tam metin veritabanlarında arama yaparken kullanışlıdır.

Örnek arama: Araştırma öğrencilerinin aktarılabilir becerileri

“aktarılabilir beceriler” AYNI “araştırma öğrencileri” SAME’yi kullanmak, “araştırma öğrencileri” ile aynı cümlede “aktarılabilir beceriler” arayacaktır

“aktarılabilir beceriler” w3 “araştırma öğrencileri” w3 kullanılması, “araştırma öğrencileri”nin 3 kelimesi içinde “aktarılabilir beceriler” arayacaktır

“aktarılabilir beceriler” NEAR “araştırma öğrencileri” NEAR’ı kullanmak, veritabanının “YAKIN” tanımında “araştırma öğrencileri” için “aktarılabilir beceriler” arayacaktır